野菜への愛が高じて、3年前に、茨城県の古河市で農園を持ちました。
【ゼロから一人での挑戦。】
はじめはいろんな人に笑われました。よそ者の素人にはできないと。
それでも諦めずに、働きながらも農業学校に通い、挑戦と涙を積み重ねて２年。
今ではデパートや飲食店などとの提携を行い、野菜の供給ができるまで成長しました。
農業を始める前も、始めた今も、
違和感を抱くのは、どこの野菜もすべて【同じ〝大きさ〟〝カタチ〟】ということです。
年間で廃棄される不揃い野菜の数はなんと…50億キロ以上。びっくりですよね。
もちろん味や栄養価（品質）には問題はなく、注いだ愛情に差もありません。
人間が勝手に決めた出荷規格基準に合わないから。ただそれだけです。
人の数だけ個性があるように、野菜その中にも個性があります。
「廃棄を減らして美味しいと笑顔を全国に届けたい。」
そんな想いから新たなプロジェクトとして、見た目の観点で出荷規格から外れた野菜たちを、
Unique Vegeta（ユニーク・ベジータ）＝『異彩を放つ野菜』と名付け、
カタチを変えてお届けすることにしました。
「人も野菜も、見た目だけじゃなく、中身の大切さを感じられる社会へ。」
ゼロから農業を始めた僕が強く想うことです。
ただ、これは私一人の力では到底成し遂げられません。
様々な人の力が必要でたくさんの人の想いが繋がって実現できる、そう信じています。
この想いを軸に夢みて「個性と生きる」農園がコガニックファームです。
どうぞよろしくお願いいたします。
収穫するのが好きな野菜：ニンニク。
コガニックファーム 代表：たかと
