コガニックについて
平日は東京で働き、週末だけ茨城県は古河市で土を耕しています。
毎日畑に立てるわけではありません。
大量にも作れません。
だからこそ、限られた時間の中で、
本当に納得できるものだけを育てています。
コガニックファームは、
効率よりも、季節や手触りを大切にする小さな農園です。
忙しい毎日の中で、
食卓に少しだけ土の気配を届けられたらと思っています。
土のこと
畑で一番大切なのは、土だと思っています。
毎日畑に立てるわけではないからこそ、
野菜そのものだけではなく、
土の状態を整えることを大切にしています。
有機肥料や海由来のミネラルを取り入れながら、
微生物が自然に働ける土づくりを続けています。
時間をかけて整えた土は、
野菜の甘さや香り、
その土地らしい味わいにつながっていくと感じています。
季節のこと
季節に逆らわず、
その時期に合ったものだけを育てています。
たくさんの種類を、
一年中作れるわけではありません。
だからこそ、
今の季節に本当に合うものを、
少しずつ、丁寧に育てています。
古河の気候や土の中で育った野菜には、
その季節ならではの香りや味があります。
畑で育ったものを、できるだけ自然な形のまま届けたいと思っています。
届け方のこと
私たちが届けたいのは、野菜そのものだけではありません。
忙しい毎日の中で、
少しだけ呼吸がゆるむような、
そんな食卓の時間も一緒に届けられたらと思っています。
「これなら安心して食べられる」
そう自然に感じてもらえることを、
大切にしています。
農園から直接届けることで、
できるだけまっすぐに、食卓へつなげています。
畑から生まれるもの
コガニックファームでは、
自然栽培の野菜だけでなく、
干し芋などの加工品も手がけています。
畑で育てたものを、
別の形でも、ちゃんと美味しく届けたい。
そんな思いから生まれたものです。
畑の空気や季節の気配を、日々の暮らしの中で、
少しでも感じてもらえたら嬉しいです。
